Serra della Contessa 2015 Etna Rosso Riserva Benanti

• Descrizione

  Etna D.O.C. Rosso Riserva
  Particella No. 587
  Alberello Centenario
  Vitigni: Nerello Mascalese 85-90% e Nerello Cappuccio 10-15%.
  Area di produzione: Contrada Monte Serra, territorio del Comune di Viagrande (CT), sul versante sud-est dell’Etna.
  Viti centenarie, in gran parte pre-fillossera, a piede franco, allevate con il tradizionale sistema ad alberello.
  Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione, con uno specifico lievito indigeno selezionato in vigna ed in cantina dall’azienda dopo una lunga sperimentazione. Maturazione prevalentemente in botti di rovere francese da 15 hl, per almeno 24 mesi e con affinamento in bottiglia per 12 mesi.
  Colore: rosso rubino con tendenza al granato;
  Olfattive: ampio, etereo, intenso, con sfumature di
  more selvatiche, spezie e legno nobile.
  Gusto-olfattive: pieno, abbastanza tannico, minerale,
  elegante, di notevole persistenza, armonico
  Gradazione alcolica
  13,5% VOL.
  Temperatura di servizio
  18 - 19°C
  Abbinamenti gastronomici
  Un vino elegante e longevo, ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

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