Taurasi 2012, Feudi di San Gregorio

• Descrizione

  Azienda vinicola: Feudi di San Gregorio. Denominazione: Taurasi DOCG. Posizione: Campania, Italia. Vitigno: Aglianico 100%. Descrizione: Colore rosso rubino con riflessi granati; Olfatto: sentori di frutti rossi maturi, cannella, anice, nocciola; Gusto: equilibrato con tannini dolci e morbidi, strutturato, corposo, persistente. Particolarità: L’Aglianico è vitigno scontroso: matura tardi, è intenso e brusco in principio, difficile da coltivare e difficilissimo da vinificare, con tannini che richiedono tempo per essere ammorbiditi ed acidità che gli assicura il tempo necessario affinchè venga levigato. Macerazione in serbatoi di acciaio per 3-4 settimane, maturazione per 18 mesi in botti di rovere francese di media tostatura, affinamento in bottiglia per 9 mesi. Temperatura di servizio: 18-20°C. Abbinamento cibo-vino: pollame, primi di carne, secondi di carne rossa.

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